ALMONDESMØR ER SUPERNEMT AT LAVE I BLENDEREN. DU BEHØVER IKKE MANGE INGREDIENSER, TILSÆT LIDT SMAG TIL DET, DU BEDST KAN LIDE.
Du har brug for
- 300 g mandler
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. kanel/kardemomme
- Eventuelt sødemiddel (honning, sukker)
Følg dig fri til at tilføje vaniljesukker.
Hvordan man gør det
- Rist nødderne på en bageplade med bagepapir ved 200 grader i ca. 8 minutter. indtil den er gylden.
- Cool.
- Put mandlerne i blenderen.
- Kør ved lav hastighed til at begynde med for at blande ingredienserne, før du eventuelt øger hastigheden. Hvis du bruger for høj hastighed, kan mandlerne sætte sig fast på kandens væg. Ellers skal du bruge en spatel til at skubbe ingredienserne ned, så knivene kan få fat i mandlerne igen. Mandlerne males først, så begynder de at slippe fedtet og får en tyk konsistens, efter lidt tid bliver den mere flydende og helt glat.
- Blend, indtil mandelsmørret har en cremet konsistens. Det afhænger af, hvilken blender du bruger, men ca. 5 min +/-.
- Tilsæt salt og dit valg af sødemiddel. Blend det godt sammen, og smag på det for at se, om der skal tilsættes mere salt/sødme.
- Hæld blandingen i en skål, evt. et tæt glas til opbevaring. Den kan holde sig i ugevis i køleskabet.