KOKKEKNIV 24 EGO VG-10

Ekstra lang kokkekniv i japansk rustfrit VG-10-stål med ekstrem slidstyrke og meget god korrosionsbestandighed. Det vil sige stålets evne til at modstå rust.

Versatile knife

Kokkekniven er en af de vigtigste knive i det vestlige køkken. Det er denne kniv, som kokke lægger størst vægt på i forhold til kvalitet og funktion. Kokkekniven er den kniv, der bruges til det meste, alt fra grøntsager, frugt, udbenet kød til fisk og ost.

The Knife

Kniven er designet til at føles afbalanceret i hånden med den rette vægt, så den kan bruges i lang tid uden at gøre dig træt. Knivens egen vægt hjælper med at arbejde sig gennem råmaterialet, mens knivbladets vinkel giver optimale skæreegenskaber.

Knife blade

Knivbladet er lavet af japansk stål, som foretrækkes af professionelle kokke, og har en længde på 24 cm. Den har en hårdhed på HRC 60 ± 2 og vil derfor forblive skarp i meget lang tid. Overfladen er lavet af 67 lag damaskusstål, og kernen er lavet af rustfrit VG-10-stål, som er dækket af lag af stål på hver side. Det smukke stål omkring den hårde kerne gør kniven både ekstremt skarp og holdbar, samtidig med at den er utrolig smuk. Bladet har en vinkel på 15° med balancepunktet i midten.

Håndtag i behandlet pakkawood

Håndtaget er lavet af behandlet pakkawood, som både giver et smukt udtryk og ligger godt i hånden, uanset om man er højre- eller venstrehåndet. Håndtaget er trykimprægneret for at modvirke, at træet revner i kontakt med vand. Den er designet til at blive brugt over tid uden at blive ubehagelig.

Anbefales af det danske kokkelandshold

Knivserien EGO VG-10 bruges og anbefales af det danske kokkelandshold. Som olympiske vindere i 2020 har de de højeste krav og forventninger til kokkens vigtigste værktøj - køkkenkniven. Det er din garanti for, at knivene er af højeste kvalitet og er designet til et perfekt resultat.

Cleaning

EGO VG-10-knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, men skal vaskes i hånden i sæbevand og tørres hurtigt efter brug. span>

Tagged EGO

EGO er designet i Norge af Wilfa.