FILETKNIV EGO

Fileteringskniv med et karakteristisk buet blad, der er både tyndt og fleksibelt for at kunne skære jævnt under fiskens skind langs rygsøjlen. Håndtaget på denne filterkniv er designet til at være behageligt at bruge i lang tid. Designet er lavet til at ligge godt i hånden og med en vinkel, der giver optimale skæreegenskaber.

EGO er designet i Norge og godkendt af den danske kokkeforening.

• Knivbladets materiale: Sandvik12C27
• Knivbladets hårdhed: HRC: 58±2
• Håndtag: Rustfrit stål + G10
• Skærpevinkel: 15°
• Balancepunkt: Midt
• Anbefales af det danske kokkelandshold
• Håndvask anbefales