Filetkniven Wilfa1948 har et fleksibelt knivblad, som nemt skærer langs fiskens skind og ben. Håndtaget er designet i Norge og fremstillet af tysk stål af høj kvalitet. Det er ekstremt skarpt, har høj hårdhed og god korrosionsbestandighed. Håndtaget er både ergonomisk og har et flot design, der giver kniven en god balance.