BRUGSKNIV EGO

EGO er designet i Norge af Wilfa, som har leveret produkter til hjemmet siden 1948.

Anbefalet af den danske kokkeforening.

Kniven er 13 cm lang og har en hårdhed på HRC: 58±2.

Universalkniven er en lille kniv med et kort blad, som er velegnet til alle små snit. Hælen er skarp og praktisk, så du kan få huller og skærelinjer i de råmaterialer, du arbejder med, og forhindre kniven i at glide. Knivene er udviklet med fokus på ergonomi, brugervenlighed og design. Det gør knivene og redskaberne populære hos både professionelle og amatørkokke. Knivene er designet af norske Wilfa, hvor fokus har været på den måde, de bruges på i det nordiske køkken. De er produceret i fint rustfrit Sandvik-stål med høj styrke, lang holdbarhed og modstandsdygtighed over for rust og slid. Håndtaget er lavet, så det ligger godt i hånden.

Materiale: Knivene er slanke knive med en stålkvalitet, der gør det muligt at slibe i en spids vinkel, hvilket giver en unik skarphed. Materialet er specielt udviklet af producenten 18 steel. står for sammensætningen af ingredienserne i stålet: Krom, Molybdæn og Vanadium. 18 står for procentdelen af krom i Yoshikins stål. Knivstål indeholder altid kulstof og krom. Det er andelen af kul, der er afgørende for stålets hårdhed. Krom er tilsat for at gøre stålet holdbart og forhindre rust. Sandvik 12C27™-stål er modstandsdygtigt over for både rust, pletter og korrosion.

• Knivbladets materiale: Sandvik12C27
• Knivbladets hårdhed: HRC: 58±2
>
• Håndtag: Rustfrit stål + G10
• Skærpevinkel: 15°
• Balancepunkt: Midt
• Anbefalet af den danske kokkeforening
• Håndvask anbefalet