Det er nemt at lave lækker mangosorbet, hvis du har en ismaskine i huset.
Det her er, hvad du har brug for
- 1 dl sukker
- 1 dl vand
- 1 spiseskefuld glukose (valgfrit, men glukosen giver en endnu mere elastisk og fleksibel konsistens til den færdige sorbet)
- 450 g ca. 2-3 pakistanske mangoer eller almindelige modne mangoer
- Juice af 1 citron
Hvordan man gør det
- Kog vand, sukker og glukose, og rør, indtil sukkeret er opløst.
- Køl ned i køleskabet.
- Kom mangokød, saft fra 1 citron og halvdelen af sukkersiruppen i en blender.
- Blend, til det er helt glat, og smag til. Hvis den skal have mere sødme, kan du tilsætte resten af siruppen.
- Tænd for ismaskinen, og hæld mangopulp i, mens maskinen kører.
- Lad maskinen køre, indtil sorbeten er helt frossen, og overfør den til en plastikboks eller metalform.
- Dæk med plastfolie eller et låg, og stil på køl i en time eller mere før servering.
Tip! Server den med et drys af spiselige blomster som f.eks. nelliker fra haven og syrener, som det er gjort her.