Vidste du, at du lige så nemt kan lave suppe i powerfuel-blenderen, som du laver en smoothie? Det er utrolig godt, nærende og nemt.
Foto og opskrift fra Berit Nordstrand.
Forkog rødbeder om aftenen, og hav suppen klar til servering om 8 minutter, når du kommer hjem fra arbejde.
Dette er, hvad du har brug for
- 2-3 fed hvidløg
- ½ rå rødløg
- 500 g rødbeder, kogte (dele af året kan købes færdigkogte i vakuumpakning)
- 2 rå gulerødder
- 5 dl grøntsagsfond (5 dl liter vand + 1 spsk grøntsagsfond)
- 2 dl kokosmælk
- ½-1 lime, saft af
- 0,5 dl frisk timian
- Salt og kværnet sort peber efter smag
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne i blenderen.
- Sæt suppeprogrammet på.
- Brug tamperen til at hjælpe med at skubbe store stykker ned helt i begyndelsen af glasuren.
- Lad blenderen køre, indtil programmet stopper.
- Smag til med salt, peber og lidt mere limesaft
- Server varm suppe direkte fra beholderen.
Topping: Ristede græskarkerner i en stegepande med lidt tamari/sojasovs, grønne løgchips og timian