Server en skræmmende god brownie på årets mest uhyggelige dag. Dette vil gå direkte hjem til både unge og gamle.
Du skal bruge:
Kagebund
- 120 g chokolade, groft hakket
- 185 g mælkesmør
- 30 g kakao
- 200 g sukker
- 100 g lys brun farin
- 3 store stuetemperaturæg
- 2 tsk vaniljepasta eller vaniljesukker med ægte vanilje
- 100 g hvedemel
- 1 knivspids flagesalt
- 170 g chokoladedråber eller grofthakket chokolade
- 70 g valnødder
Flødeost til spøgelser:
- 100 g stuetemperatur mælkesmør
- 1 tsk vaniljepasta eller vaniljesukker med ægte vanilje
- 2 spsk appelsinjuice
- 70-100 g flormelis
- 200 g naturlig flødeost (optøet flødeost)
Dekoration
- 100 g mørk chokolade
Sådan gør du det:
Forvarm ovnen til 175 grader over og under.
Smelt smørret og tag det af varmen. Tilsæt chokoladen og lad stå i et minut eller to. Rør til chokoladen er smeltet. Pisk kakao og sukker i. Pisk et æg i ad gangen og rør til sidst vanilje, salt og mel i. Hak valnødderne groft og vend dem sammen med chokoladedråberne.
Hældes i en lille smurt langpande og bages midt i ovnen i 30-35 minutter. Kagen skal ikke være helt gennemstegt. Test med et spyd eller en tandstik. Der skal gerne være nogle fugtige krummer på pinden, når den er færdig.
Køl helt af, inden du lægger flødeosten på, ellers smelter cremen.
Pisk smør, vanilje, appelsinjuice og 70 g flormelis til en luftig creme. Til sidst piskes flødeosten i. Hvis du vil have en sødere creme, kan du piske lidt mere flormelis i.
Kom flødeosten i en sprøjtepose med en rund spids og sprøjt spøgelser på brownien. Start med at lave en lille rund krop og afslut med en spids som en hale. Det kan betale sig at øve sig lidt på en tallerken, inden du pynter brownien. Hvis cremen er for tyk, kan du piske mere appelsinjuice i.
Smelt chokoladen over et vandbad og overfør den til en lille sprøjtepose eller lav en flødekande af madpapir. Spray små chokerede munde på spøgelserne, og brug chokoladen eller det færdige drys til øjnene.