En enkel og hurtig opskrift, der giver et fantastisk måltid, som de fleste vil elske. Med Dualfry Grill 10L med en grillplade af støbejern slipper laksen let fra pladen og får en lækker, sprød skorpe.
Rummer 4 portioner
Ingredients:
- 4 laksefileter med skind eller 1 stor filet (600-800 g)
Marinade/Sauce:
- 1 dl sojasauce, helst med reduceret saltindhold
- 3 spsk brun farin
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk sesamolie
- 6 fed hvidløg, fintrevet
- ½ spsk fintrevet frisk ingefær
Til saucen:
- 1 spsk. majsstivelse
- 0.5-1 dl vand
Sød og syrlig agurkesalat:
- 2 agurker
- 3 fed hvidløg
- 1 tsk. fintrevet frisk ingefær
- 2 spsk riseddike
- 2 spsk sojasauce
- 1 tsk. chiliflager (valgfrit)
- 1 ½ tsk. sukker
- 2 tsk sesamolie
- 2 spsk ristede sesamfrø
- Sesamfrø og forårsløg til servering
Instruktioner:
Bland alle ingredienserne til marinaden sammen, og hæld ⅓ af saucen i en skål. Skyl og dup laksefileten tør, og læg den med skindsiden opad i saucen. Sæt den til side i 15-20 minutter.
Hæld den resterende sauce i en gryde, og varm den op ved middel varme. Bland majsstivelse med ½ dl vand, og pisk det i saucen. Fortsæt med at varme ved middel varme, indtil saucen begynder at tykne og boble lidt. Hvis saucen bliver for tyk, tilsættes mere vand.
Forvarm frituregryden på fiskeprogrammet. Lad laksefileten dryppe lidt af, og læg den med skindsiden nedad i kurven. Kog laksen i ca. 5 minutter. Pensl laksen med et par spiseskefulde sauce, og kog den i yderligere 2-3 minutter. Tjek med en gaffel, om laksen er gennemstegt. Tryk forsigtigt på den tykkeste del af fileten; når den let falder fra hinanden, er den færdig.
Sådan laver du agurkesalat:
Skær enderne af agurkerne, og skær dem i halve på langs. Læg agurken med skærefladen nedad, og knus den, til den går i to dele. Skær den i diagonale stykker, og læg den i en skål. Drys med ½ tsk. salt, vend rundt, og stil til side.
Bland alle ingredienserne undtagen sesamfrøene i en anden skål. Hæld vandet fra agurkestykkerne, skyl dem i koldt vand, og lad dem dryppe af. Vend agurkestykkerne i saucen. Rist sesamfrøene gyldne på en tør pande, og drys dem over salaten.
Skær forårsløgene i fine skiver, og drys dem over laksefileterne sammen med lidt sesamfrø. Servér laksen med kogte ris og agurkesalat.
Nyd dit måltid!
.