Forestil dig en tacokage med tortilla, toppet med et sprødt lag nachochips. Den er ikke kun fantastisk lækker, men også praktisk tilberedt i en airfryer.
Rummer 4 portioner
Ingredients:
- 500 g grøntsagshakkekød
- 1 pakke tacokrydderi
- 4 dl knuste tomater
- 1 glas færdiglavet salsa
- 1 dl creme fraiche, e.g., soja- eller havrebaseret
- Salt
- hakket salat
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 lille dåse majs
- 1 rødløg, finthakket
- 1 glas syltede jalapeños, finthakket
Cheese Cream
- 2 dl revet ost, f.eks.g., plantebaseret
- 2 dl cremefraiche, e.g., soja- eller havrebaseret
- 5 store tortillabrød
- 2 håndfulde nacho-chips
Instructions:
- Tø grøntsagshakket op, og bland det med tacokrydderi, knuste tomater, salsa og creme fraiche i en skål. Krydr med salt efter smag.
- Bland de hakkede grøntsager i en skål.
- Kominer den revne ost og creme fraiche til en simpel ostecreme.
- Tag kurven ud af din airfryer, og tryk et ark pergamentpapir ned.
- Læg en tortilla i bunden, og fordel en femtedel af farsblandingen over tortillaen. Drys en femtedel af de hakkede grøntsager over, og slut af med et par klatter ostecreme. Tilsæt den næste tortilla. Læg nu tortilla, hakket kød, grøntsager og ostecreme i lag, indtil du når den sidste tortilla.
- Spreder den resterende hakkekødblanding ud. Knus nachochipsene let, og drys dem over kødet. Fordel de sidste hakkede grøntsager og ostecremen på toppen.
- Sæt kurven i airfryeren, og bag den ved 175 °C (347 °F) i 25-30 minutter, indtil alt er pænt brunet.
- Servér!