Tiramisu - en berømt og letlaget italiensk dessert.
Tiramisu er utrolig praktisk til selskaper siden den kan lages dagen i forveien, og bare blir enda bedre av å stå litt.
Dette trenger du
- 6 æggeplommer fra store æg
- 200 g sukker
- 500 g mascarponeost
- 4 dl kremfløte
- 30 ladyfingers kjeks
- 2,5 dl stærk kaffe
- 1 dl kaffelikør
- 30 g kakao til dryss
Slik gjør du
- Ha eggeplommer og sukker i en bolle, og varm opp over vannbad mens du pisker. Pisk til du har en lys og luftig krem, denne jobben blir lettere med en stavmixer med visp. Det tager ca. 10 minutter til du har en tykk krem.
- Ta kremen vekk fra varmen og fortsett å piske for å avkjøle raskere.
- Vend inn mascarpone ost til en glatt krem.
- Pisk kremfløten til krem og vend inn i mascarponekremen.
- Sett kaldt mens du klargjør resten.
- Brygg stærk kaffe og bland sammen med kaffelikør.
- Finn en stor og lav bolle eller liten langpanne.
- Dypp kjeksene hurtigt ned i kaffe og likør, og dæk bunden af formen med kjeks.
- Legg på et lag med krem, bre utover og legg på et nytt lag med dyppede kjeks.
- Fortsæt til du har brugt opp alle kjeksene og kremen.
- Avlutt med krem og dæk med plastfolie.
- Sett i kjøleskapet over natten.
Dryss på et lag med kakao før servering og nyt gjerne sammen med en kopp nybrygget kaffe.