Filetkniv EGO VG10

Filetkniv i VG-10 japansk rustfrit stål med ekstrem kantholdbarhed og god korrosionsbestandighed.

Hvorfor Filet Knife

Filetkniven har et fleksibelt blad, der gør det nemt at skære under skindet og langs fiskens ben.

Kniven

Kniven er designet til at føles afbalanceret i hånden, med den rigtige vægt, så den faktisk kan flyttes uden at blive træt. Knivens egenvægt hjælper med at arbejde gennem råmaterialet, mens vinklen på knivbladet giver optimale skæreegenskaber.

Knivblad

Knivbladet er lavet af japansk stål, som foretrækkes af professionelle kokke og har en længde på 20 cm. Den har en hårdhed på HRC 60±2 og holder sig skarp i meget lang tid. Overfladen er lavet af 67 lag damaskstål. Kernen er lavet af rustfrit VG-10 stål, dækket af stållag på hver side. Det smukke stål omkring den hårde kerne gør kniven både ekstrem skarp og holdbar, samtidig med at den er utrolig smuk. Klingen har en slibevinkel på 15° med et balancepunkt i midten.

Håndtag i behandlet Pakkawood

Håndtaget er lavet af behandlet sort pakketræ, som både giver et smukt udtryk og ligger godt i hånden uanset om du er højre- eller venstrehåndet. Håndtaget er trykimprægneret for at modstå at træet revner i kontakt med vand. Den er designet til at blive brugt over tid uden at blive ubehagelig.

Anbefalet af det danske kokkelandshold

EGO VG-10 knivserie er brugt og anbefalet af det danske kokkelandshold. Som OL-vindere i 2020 har de de højeste krav og forventninger til kokkens vigtigste redskab – køkkenkniven. Dette er din garanti for, at knivene holder den højeste kvalitet og er designet til et perfekt resultat.

Rengøring

Filetkniven EGO VG-10 må ikke vaskes i opvaskemaskinen, men skal vaskes i hånden i sæbevand og tørres hurtigt efter brug.

Tagget EGO

EGO er designet i Norge af Wilfa.