Filetkniv EGO

Fileteringskniv med et karakteristisk buet blad, der er både tyndt og fleksibelt for at kunne skære jævnt under fiskens skind langs rygraden. Håndtaget på denne filterkniv er designet til at blive brugt komfortabelt over en længere periode. Designet er lavet til at ligge godt i hånden og med en vinkel, der giver optimale skæreegenskaber.

EGO er designet i Norge og godkendt af Danske Kokkeforeninger.

• Knivbladsmateriale: Sandvik12C27
• Klingens hårdhed: HRC: 58±2
• Håndtag: Rustfrit stål + G10
• Skarphedsvinkel: 15°
• Balancepunkt: Mellem
• Anbefalet af det danske kokkelandshold
• Håndvask anbefales