KOKKEKNIV 24 EGO VG-10

Ekstra lang kokkekniv i japansk rustfrit VG-10 stål med ekstrem kantmodstand og meget god korrosionsbestandighed. Det vil sige stålets evne til at modstå rust.

Alsidig kniv

Kokkekniven er en af ??de vigtigste knive i det vestlige køkken. Det er denne kniv, som kokke tillægger knivens kvalitet og funktion størst betydning. Kokkekniven er den kniv, der bruges til det meste, alt fra grøntsager, frugt, udbenet kød, til fisk og ost.

Kniven

Kniven er designet til at føles afbalanceret i hånden, med den rigtige vægt, så den kan bruges i lang tid uden at trætte dig. Knivens egenvægt er med til at gennemarbejde råmaterialet, mens vinklen på knivbladet giver optimale skæreegenskaber.

Knivblad

Knivbladet er lavet af japansk stål, som foretrækkes af professionelle kokke, og har en længde på 24 cm. Den har en hårdhed på HRC 60 ± 2 og vil derfor forblive skarp i meget lang tid. Overfladen er lavet af 67 lag Damaskus stål og kernen er lavet af rustfrit VG-10 stål som er beklædt med lag stål på hver side. Det smukke stål omkring den hårde kerne gør kniven både ekstrem skarp og holdbar, samtidig med at den er utrolig smuk. Klingen har en vinkel på 15° med balancepunktet i midten.

Håndtag i behandlet Pakkawood

Håndtaget er lavet af behandlet Pakkawood, som både giver et smukt udtryk og ligger godt i hånden, uanset om du er højre- eller venstrehåndet. Håndtaget er trykimprægneret for at modstå at træet revner i kontakt med vand. Den er designet til at blive brugt over tid uden at blive ubehagelig.

Anbefalet af det danske kokkelandshold

EGO VG-10 knivserien er brugt og anbefalet af det danske kokkelandshold. Som OL-vindere i 2020 har de de højeste krav og forventninger til kokkens vigtigste redskab – køkkenkniven. Dette er din garanti for, at knivene er af højeste kvalitet og er designet til et perfekt resultat.

Rengøring

EGO VG-10 knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, men skal vaskes i hånden i sæbevand og tørres hurtigt efter brug. span>

Tagget EGO

EGO er designet i Norge af Wilfa.