Pressekande, kaffemaskine eller espressomaskine? Find den bryggemetode, der passer til dig
Der er utallige måder at brygge kaffe på. Nogle er lettere end andre, mens andre er mere eventyrlige. Her giver vi dig et kort overblik over de mest almindelige kaffebrygningsmetoder.
Kaffebryggere
At lave filterkaffe på en kaffemaskine er den mest almindelige form for kaffebrygning i dag. Den laves ved at opvarme vandet i kaffemaskinen og derefter fordele det over kaffen i et filter. Til sidst løber kaffen ned i en beholder.
Fordelen ved denne bryggemetode er, at filteret filtrerer de skadelige stoffer Kaweol og Kaffestol fra, som er kolesterolstoffer. Derfor anses filterkaffe for at være den sundeste type kaffe og anbefales ofte til folk med højt kolesteroltal.
Aeropress
Aeropress er en af de nyeste bryggemetoder til kaffe og kom faktisk først på markedet i 2005. Konstruktionen består af to cylindre, som, når de trykkes sammen, blander kaffen og presser den ud gennem et filter.
Aeropress er perfekt, når du vil brygge mindre mængder kaffe. Ligesom kaffemaskinen adskiller den Kaweol- og Coffee Chair-stofferne.
Pressekrukke
En pressekande består af en cylindrisk beholder og et låg med et finmasket metalfilter. Hæld kaffen og det varme vand i, og lad det trække i 3-7 minutter, afhængigt af formalingsgraden. Metalfilteret tager derefter kaffegrumset med ned i bunden, og kaffen er klar til servering.
At bruge en stempelkande er en af de nemmeste måder at brygge kaffe på. Denne metode fjerner ikke Kaweol og Kaffestol fra kaffen, da den ikke er filtreret.
Kogekaffe
Kogt kaffe er lidt grovere end filtermalet kaffe og er beregnet til at blive kogt i en kedel. Du skal blot opvarme vandet direkte i kedlen eller i en kedel og røre kaffen ud i det varme vand. Lad blandingen trække i 6-8 minutter, og så er kaffen klar til servering.
For at fjerne stofferne Kaweol og Kaffestol fra kaffen kan du hælde kaffen gennem et kaffefilter. Det filtrerer også den grums fra, som samler sig i bunden af gryden.
Espresso, latte macchiato og kaffe latte
For at lave espresso, latte macchiato og kaffe latte skal du bruge en espressomaskine. En espresso er en lille kop kaffe med en mere intens smag end almindelig filterkaffe og et lille lag fløde på toppen.
Espresso laves ved at presse vand gennem finmalet kaffe ved et fast tryk og kræver derfor en separat maskine. Dette er en bryggemetode uden filtrering, og stofferne Kaweol og Kaffestol vil derfor blive overført til koppen.
Latte macchiato, kaffe latte, cappuccino, cortado og andre bruger espresso som kaffeingrediens og blandes med varm mælk og mælkeskum.
Espressomaskiner er enten manuelle eller automatiske.
Kaffe i pulverform
Iskold kaffe er et tørret ekstrakt, der opløses i vand. For at lave pulverkaffe skal du blot komme cirka to gram pulverkaffe i en kop og hælde varmt vand over.
Da denne kaffe filtreres under produktionen af selve kaffepulveret, er mængden af Kaweol og Kaffestol i kaffen lav.
Kapselmaskine
Kapselmaskiner har fået et solidt fodfæste i de senere år. Det geniale ved en kapselmaskine er, at det er hurtigt og nemt at brygge en enkelt kop kaffe uden rod eller rester.
Nedsiden er, at de fleste kapselmaskiner bruger proprietære kapsler, og at man derfor ofte er bundet til nogle få kaffetyper. Det er også dyrere pr. kop, og du får mere affald fra kapslerne.
Håndbrygning
Håndbrygning fungerer grundlæggende på nøjagtig samme måde som brygning med en kaffemaskine, men hele processen er manuel. Det betyder, at du skal hælde det varme vand over kaffepulveret i et filter i filterholderen og sørge for, at det sker i den rigtige hastighed.
Vægte og et stopur kan være en god idé for at opnå optimale resultater.
Percolator
En perkolator cirkulerer kaffen på en måde, der ofte gør, at kaffen får en anden smag end traditionelle kaffemaskiner.
Ordet perkolator kommer af ordet perkolere, som betyder at bygge bro. I perkolatoren brygges kaffen flere gange, og kaffen passerer gennem filteret igen og igen, indtil vandet når kogepunktet. Det er netop perkolationsprocessen, der giver den karakteristiske kaffe og aroma, som er så lækker.
Percolator-kaffe kan få en bitter smag, hvis man lader den færdige kaffe blive overophedet. Det er vigtigt, at du følger maskinens anvisninger nøje og drikker din kaffe, så snart den er klar, så du får den bedst mulige smag.