Luftige belgiske vafler De vidunderlige norske vafler er altid lige gode, men det er endnu mere spændende at eksperimentere med nye varianter!
TIP!
"Du skal piske ægget hvidt, før du blander det med resten af råmaterialerne."
Det her er, hvad du har brug for
- 250 g hvedemel
- 1 tsk. salt
- 4 æggeblommer
- 4 æggehvider
- 80 g smør
- 30 g frisk gær
- 1.5 dl mælk
- 1.5 dl vand
- 60 g sukker
- 1 vaniljestang
Hvordan man gør det
- Bland hvedemel, salt, smeltet smør, mælk og vand. Rør derefter æggeblommer, gær, sukker og vaniljestang i, mens du pisker æggehviden stiv, og vend den i dejen til sidst.
- Lad dejen stå i en time, før du steger vaflerne i et belgisk vaffeljern. Hvis du ikke har sådan et jern, kan du bruge et almindeligt vaffeljern. Belgiske vaffeljern kan findes i flere butikker for elektriske produkter.
- Smør venligst jernet med smeltet smør, før du hælder dejen i jernet.
- Steges til de er gyldne og sprøde. Server med flødeskum og rørte jordbær.
Lavet af landsholdsbager Ivar Bakke