Lav muffindejen lige i blenderen, let, lidt sundere og meget god.
Dette er, hvad du har brug for
Omkring 10 stykker
- 4,5 dl letkogte havregryn (til glutenfri muffins kan du bruge glutenfri havregryn)
- 1 ½ tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- ½ tsk kanel
- 2 store æg
- 2 store modne bananer
- 1 æble
- 4 spiseskefulde ahornsirup
- ½ tsk vaniljepulver eller ekstrakt
- 50 g grofthakket mørk chokolade
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 175 grader
- Kom alle ingredienserne undtagen chokolade i blenderen.
- Blend sammen med smoothie-programmet til en jævn dej.
- Blend ikke for længe, for så kan muffinsene blive seje. Bare længe nok, indtil dejen er jævn og glat.
- Har papirmuffinsforme i en metalform. Fordel dejen i formene ¾ fyldte.
- Top dem med chokolade og skub chokoladen lidt ned i muffinsene.
- Bag midt i ovnen i ca 15-20 min.
- Tjek med en grillpind eller tandstikker, og sæt den i midten af en muffin. Kommer det tørt ud eller med lidt fugtigt krymmel på, er de klar.
- Køl af på en rist.