Opskrift på bløde peberkager med flødeostglasur og granatæble.
>
>
Opskrift og fotos/video fra Brinken bakar.
The cake:
- 150 g smør
- 3 æg
- 270 g sukker (3 dl)
- 250 g mel (4 dl)
- 1 spsk kanel
- 1 spsk stødt ingefær
- 1 teskefuld stødt nellike1 teskefuld natron
- 150 g sødmælk eller creme fraiche
(1.5 dl) - 180 g tranebærsyltetøj (1.5 dl)
Sådan gør du:
- Beklæd en bageplade med bagepapir, 25×35 cm.
- Sæt ovnen på 175 grader varmluft (200 grader normal ovn).
- Smelt smørret, og sæt det til side.
- Bland mel, kanel, ingefær, nelliker og bagepulver sammen i en skål, og sæt den til side.
- Pisk æg og sukker rigtig hvidt og porøst, mindst 3-4 minutter.
- Bland sødmælk/fløde og tranebærsyltetøj med smørret.
- Skift til røremaskinen, og bland skiftevis de tørre og de våde ingredienser i på laveste hastighed. Hold op med at røre, så snart dejen har samlet sig.
- Hæld dejen i formen, og bag den i ca. 15-20 minutter, indtil dejen ikke hænger fast i en kagerulle eller tændstik.
Lad kagen køle helt af.
Flødeostfrosting:
- 200 g flødeost
- 200 g piskefløde
- 60 g flormelis
- 1 tsk vaniljepasta
Sådan laver du flødeostfrosting:
Sørg for, at alle ingredienserne er afkølede, og hæld dem derefter i skålen, og pisk, indtil du har en cremet topping. Fordel det over den afkølede kage.
Garnér med granatæble.
Se video for, hvordan du gør det: