Hvis du elsker kaffe, er denne kage noget for dig! Serveres selvfølgelig med en god kop kaffe☕️
SÅDAN GØR DU DEN BROWNIE BUND, DU SKAL BRUGE
- 100 g mørk chokolade
- 100 smør
- 2 æg
- 170 g sukker
- 120 g hvedemel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 dl grofthakkede pekannødder
- Forvarm ovnen til 150°C.
- hak chokoladen fint og smelt smørret.
- Tag gryden af varmen og tilsæt chokoladen.
- Rør, indtil chokoladen er smeltet.
- Pisk æggene i et efter et, rør sukkeret og de andre tørre ingredienser i.
- Smør en rund springform med en diameter på cirka 20 cm og dæk bunden med bagepapir. Hæld dejen i formen og fordel den ud i formen.
- Bag kagen i cirka 45 minutter, og afkøl i formen ved stuetemperatur.
SÅDAN LAVER DU CHOKOLADE OG KAFFEMOUSSE
DU BRUGER
- 1 dl krudtstærk kaffe
- 150 g mælkechokolade
- 100 g mørk chokolade
- 3 gelatineplader
- 0,5 dl mælk
- 2 tsk sukker
- 1 knivspids flagesalt
- 3 dl tung fløde
- Bryg stærk kaffe.
- hak chokoladen fint og stil til side.
- Udblød gelatinen i rigeligt koldt vand i ca. 10 minutter.
- Opvarm kaffe, mælk og sukker i en gryde, indtil det ryger. Tag gryden af varmen, pres vandet ud af gelatinepladerne og rør dem i den varme mælk.
- Rør derefter den hakkede chokolade og flagesalt i. Rør indtil chokoladen er smeltet og du har en jævn blanding.
- Sæt til side til afkøling til lunken.
SÅDAN LAVER DU CHOKOLADESAUCE
DU BRUGER
- 100 g mørk chokolade
- 50 g mælkechokolade
- 0,5 dl tung fløde
- 0,5 krudt stærk kaffe
- 50 g pekannødder
- Pisk fløden til en blød creme.
- Bland chokoladeblandingen sammen.
- Hæld moussen i kagedåsen og sæt formen i køleskabet.
- Lad moussekagen køle af, indtil den er helt kold og stivnet.
- Hak chokoladen og hæld den i en skål.
- Opvarm fløden og kaffen, indtil den er dampet, og hæld den over chokoladen.
- Lav stå i et par minutter, før du rører til en jævn og jævn sauce.
Tag kagen ud af fryseren eller køleskabet og fjern kagedåsen. Læg kagen på et fad og hæld glasuren over toppen.
Drys nogle pekannødder over.
Se, hvordan du laver vores dejlige kaffemoussekage