Lav asiatisk fiskeret med rød karry i Dualfry 6L airfryer
Forberedelsestid: 30 minutter
Rækker til ca. 2 personer.
Ingredienser:
- 370 g hvid fisk, f.eks. let saltet torsk
- 400 g frossen grøntsagsblanding
- 200 g små, faste kartofler
- 2 tsk rød karrypasta
- 0,5 lime
- 3 spsk olivenolie
- Fint salt
- Flager af salt
- Sort peber
Vejledning:
Indstil airfryeren til 180 °C (356 °F), og lad den forvarme. Mens airfryeren varmer op, skærer du kartoflerne i tynde skiver og vender dem i 1 spsk. olivenolie, en knivspids salt og friskkværnet peber. Når airfryeren er forvarmet, lægger du kartoffelskiverne i bunden af skuffen og spreder dem ud, så de ikke overlapper hinanden. Læg den frosne grøntsagsblanding ovenpå. Sprøjt lidt olie på, drys lidt flagesalt over, og pres lidt limesaft over.
Sæt skuffen i, og luftsteg ved 180 °C (356 °F) i 15 minutter. Mens grøntsagerne og kartoflerne tilberedes, skæres fisken i tern på 2x2x2 cm. Bland karrypastaen med 1 spsk. olivenolie og limesaft i en lille skål. Vend fisketerningerne i karrymarinaden, og krydr med lidt salt. Forbered karrydressingen - se opskriften nedenfor.
Efter 10 minutter beder airfryeren dig om at ryste eller vende ingredienserne - på dette tidspunkt skal du røre i grøntsagerne og kartoflerne og fortsætte i de resterende 5 minutter. Når de 15 minutter er gået, lægger du den marinerede fisk ovenpå og airfryer ved 180 °C (356 °F) i yderligere 6 minutter. Efter 6 minutter er retten klar til servering.
Karrydressing
- 3 spsk creme fraiche
- 1 tsk rød karrypasta
- Saft af 0,5 lime
Vejledning:
Bland alle ingredienserne til dressingen, mens grøntsagerne bages i ovnen.
Servér retten med en frisk grøn salat. Du kan evt. toppe den med lidt forårsløg og koriander.
Velbekomme!
