Focaccia

Læg alle ingredienserne undtagen salt i ProBaker span>en bageplade, og ælt dem sammen ved lav hastighed i 10 minutter.

Tilsæt salt, og ælt i yderligere 2 minutter.

Dæk skålen med folie eller et håndklæde, og lad den hæve, til den er dobbelt så stor, ca. 1 time.

Forvarm ovnen til 240 °C.

Hæld olien ud over focacciaen, og lav fordybninger over hele dejen med fingrene. Stik frisk rosmarin og oliven ned i dejen, og drys med flagesalt.

Sæt den midt i ovnen, og sænk varmen til 220 °C. Bages i 15-20 minutter, indtil de er gyldne og giver en hul lyd, når man banker på dem.

Vend den ud på en rist, og afkøl den.

Du er velkommen til at dele den i 6 og lave skønne sandwiches, som kan tages med på tur til sommer. Med en god drink og frugt i kurven.