Sprød og god plantebaseret/vegansk ret, uden gluten og uden komælk.
Et sundere og godt alternativ til kyllingevinger. Luftfyrede østerssvampe bliver sprøde og velsmagende. Airfryer er et genialt koncept. Det giver et sprødt resultat med en moderat temperatur og meget lidt olie. Prøv det også!
|
|
Til 4 personer skal du bruge: |
|
|
|
2 pp |
Citronsaft |
|
1 fed |
Hvidløg |
| 2 dl |
Kokosmælk |
|
|
|
2 dl |
Grov melblanding |
|
1 tsk |
Havsalt |
| 1/2 ts |
Sort kværnet peber |
|
|
|
4 sider |
Ekstra jomfruolivenolie |
|
1 spsk |
Kokosblomstsukker |
| 1 ts |
Paprika |
| 2 pp |
Cayennepeber |
| 1 ts |
Chilipulver |
| 1 ts |
Hvidløgspulver |
| 1/4 tsk |
Havsalt |
Sådan
MARINADE
1. Rør marinaden sammen og vend svampene i.
2. Lad svampene marinere, mens du forbereder melblandingen og laver den krydrede sauce.
MEL-BLANDING
1. Bland de tørre ingredienser sammen og hæld det på en flad tallerken.
2. Dyp den marinerede svamp i melblandingen, så den får et tykt lag omkring sig på begge sider, som skal blive sprødt ved stegning.
3. Læg de færdige dyppede svampe på en bakke og klargør hele portionen, inden du begynder at stege.
Forvarm Airfryer til 180 gC (som for kyllingevinger), og smør kurven med lidt madfedt.
Læg derefter svampene i et enkelt lag i kurven. Steg i 5 minutter på hver side til de er gyldne, dvs vend efter halvdelen af tilberedningstiden. Gentag indtil alle svampene er stegt.
KRYDRET SAUCE
1. Bland ingredienserne til den krydrede sauce i en lille gryde og varm op under omrøring.
2. Smør de sprødstegte svampe med Spicy sauce inden servering.
3. Serveres gerne med coleslaw, en frisk grøn salat og kartoffelbåde.