MANDELSMØR ER SUPER LET AT LAVE I BLENDEREN. DU SKAL IKKE BRUGE MANGE INGREDIENSER, TILFØJ LIDT SMAGS TIL DET DU BEDST KAN lide.
Du har brug for
- 300 g mandler
- 1 tsk salt
- 1 tsk kanel/kardemomme
- Valgfrit sødemiddel (honning, sukker)
Tilsæt gerne vaniljesukker.
Sådan gør du det
- Rist nødderne på en bageplade med bagepapir ved 200 grader i cirka 8 minutter. indtil de er gyldne.
- Fedt.
- Kom mandlerne i blenderen.
- Kør ved lav hastighed til at begynde med for at blande ingredienserne, før du eventuelt øger hastigheden. Bruger du for høj hastighed, kan mandlerne sætte sig fast på kandens væg. Ellers skal du bruge en spatel til at skubbe ingredienserne ned, så knivene kan få fat i mandlerne igen. Mandlerne males først, derefter begynder de at slippe fedtet og får en tyk konsistens, efter lidt tid bliver det mere flydende og helt glat.
- Blend indtil mandelsmørret har en cremet konsistens. Det kommer an på hvilken blender du bruger, men ca 5 min +/-.
- Tilsæt salt og dit valg af sødemiddel. Blend det godt og smag til, om der skal tilsættes mere salt/søde.
- Hæld blandingen i en skål, eventuelt et tæt glas til opbevaring. Den holder sig godt i ugevis i køleskabet.