NØDDESMØR ER SUPER LET AT LAVE I BLENDEREN. DU SKAL IKKE BRUGE MANGE INGREDIENSER, TILFØJ LIDT SMAGS TIL DET DU BEDST KAN lide.
Du har brug for
- 300 g cashewnødder
- 1 tsk salt
- 1 tsk kanel/kardemomme
- Valgfrit sødemiddel (honning, sukker)
- Smag til med vaniljesukker
Sådan gør du det
- Rist nødderne på en bageplade med bagepapir ved 200 grader i cirka 8 minutter. indtil de er gyldne.
- Fedt.
- Kom cashewnødder i blenderen.
- Kør ved lav hastighed til at begynde med for at blande ingredienserne, før du eventuelt øger hastigheden. Bruger du for høj hastighed, kan cashewnødderne sætte sig fast på kandens væg. Ellers skal du bruge en spatel til at skubbe ingredienserne ned, så knivene kan få fat i cashewnødderne igen. Cashewnødderne males først, derefter begynder de at frigive deres fedt og får en tyk konsistens, efter et stykke tid bliver det mere flydende og helt glat.
- Blend indtil cashewnødderne har en cremet konsistens. Det kommer an på hvilken blender du bruger, men ca 5 min +/-.
- Tilsæt salt og dit valg af sødemiddel. Blend det godt og smag til, om der skal tilsættes mere salt/søde.
Hæld blandingen i en skål, eventuelt et tæt glas til opbevaring. Den holder sig godt i ugevis ved stuetemperatur.