Forfriskende og god is.
En klassiker med frisk mynte. Det giver en vidunderlig frisk smag.
Dette er, hvad du har brug for stærkt>
- 5 dl tyk fløde
- 2.5 dl mælk
- 3 æggeblommer
- 150 g sukker
- 60 g mynteblade
- 1/4 tsk salt
- 1 dl hakket chokolade
Hvordan man gør det
- Hæld fløden og mælken i en fast gryde. Varm det forsigtigt op til kogepunktet. Træk gryden til side, og tilsæt myntebladene. Lad det trække i ca. 60 minutter.
- Sigt myntemælken, og kassér de mynteblade, der er tilbage i sien.
- Sæt myntemælken over varmen igen, og varm den forsigtigt op. Lad ikke mælken koge!
- Bland æggeblommer, sukker og salt i en skål.
- Rør den varme myntemælk ud i æggeblandingen.
- Hæld alt tilbage igryden. Sæt på medium varme på tallerkenen, og rør, til det tykner. Sørg for, at det ikke koger!
- Sigt hele blandingen, og lad den køle af, før den hældes iismaskinen.
- Hæld alt i beholderen påistemaskinen og start den. Efter ca. Efter 1 time er isen færdig og klar til servering.
- Serveres med en god kop kaffe. Hvis der er noget tilovers, kan det opbevares et stykke tid i fryseren.