To gamle juletraditioner sat sammen, med et lille "touch" af Asien! Det eneste, du skal bruge, ud over ingredienserne til vaffeldejen, er nogle rester fra svinekoteletterne, og du kan mætte mange mennesker med dette sjove vaffel-twist.
Det her er, hvad du har brug for
- Fyld op til 4 personer
- 250 g rensede, kogte svinekoteletter
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk. sukker
- 1⁄2 tsk spidskommenfrø
- 2 teskefulde asiatisk chilisauce eller anden stærk chilisauce
- 4 spsk creme fraiche
- 2 klementiner
- 65 g blandet salat af babyblade
Opskriften på vaffeldej kan findes her:Klassisk vaffeldej
Hvordan man gør det
- Steg vafler i et vaffeljern, og afkøl dem på en rist
- Pluk svinekoteletterne fra hinanden i små stykker
- Opvarm en stegepande med olie, og tilsæt svinekoteletterne. Drys sukker og spidskommen over, og steg, til kødet er sprødt og blankt.
- Holdes varm
- Skræl klementinen, og skær den i små stykker
- Bred lidt creme fraiche på hver vaffel, og fordel salaten over
- Læg svinekoteletterne på, og drys med stykker af klementin
- Fold vaflen dobbelt og server
Source: