Pizzadej til 3 pizzaer. Alternativt kan du bruge færdiglavet pizzadej, gerne af surdej.
Dette er hvad du har brug for
Pizzadej
- 25 g gær
- 1/2 tsk flagesalt
- 1 spsk olivenolie
- 1 1/2 dl vand (lunken 37 grader)
- 4 dl hvedemel
Pizzasauce (til 9 pizzaer)
- 1 gult løg ca. 100 g
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 g knust tomat
- 1 spsk tomatpuré
- 1 1/2 spsk salt
Topping
- Mozzarella
- Prosciutto
- Ruccila
- Parmesan
- Basilikum
Sådan gør du det
Pizzadej
- Bland gær, vand og olivenolie i en dejskål.
- Rør mel og salt i og ælt sammen til en elastisk og fast dej.
- Lad dejen hæve i ca. 30 minutter og del den i 3 lige store stykker.
Tomatsauce
- Del løget i 2 dele og skær det i 1/2 cm tykke skiver.
- Skær hvidløgsfeddene lige tykke.
- Steg løg og hvidløg i olivenolien ved svag varme, indtil de er bløde (må ikke brænde på).
- Tilsæt knuste tomater og tomatpuré og kog i 10-15.
- Bland jævnt med stavblenderenevt. i blenderen og afkøles.
Pizza
- Rul pizzadejen ud på en bund fra en springform på op til 18 cm.
- Fordel tomatsaucen på og fordel mozzarellaen over.
- Steg i Crisier Airfryer ved 200 grader i 6 minutter.
- Top med prosciutto, basilikum, rucola og lidt revet parmesan.
- Hvis det er nødvendigt, dryp lidt olivenolie over og server med oliven ved siden af.