Nem at lave og fantastisk god frokost eller aftensmad. Vaffeljernet kan bruges til mere end søde vafler!
Du har brug for
Lager ca 2 vaffelplader i Bell vaffeljern
- 2 mellemstore søde kartofler
- 2 forårsløg
- 4 æg
- 1 tsk krydderier, f.eks. pasta rossa krydderiblanding
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk flagesalt
- 150 g fetaost
- Lidt smør til stegning
Sådan gør du det
Skræl og riv de søde kartofler groft, og skær forårsløgene i strimler. Kom sød kartoffel og forårsløg i et stort ovnfast fad. Rør æggene i sammen med krydderierne. Smuldr fetaosten over til sidst og fold sammen.
Opvarm vaffeljernet og smør det med lidt smør. Kom halvdelen af dejen i jernet. Dejen er ikke særlig flydende, så brug en ske til at lægge dejen over hele jernet, så der er et jævnt lag sød kartoffel. Bag til kartoflerne er bløde og vaflen er gylden og sprød.
Mens vaflerne bager, kan du forberede toppingen. Læg vaflerne lige på tallerkener og top med en lækker topping efter eget valg, server med det samme.