Prøv syrlige vafler toppet med Skagen-dej.
Waffle batter
Det her er, hvad du har brug for
- Syrlige vafler
- 100 g smeltet smør
- 200 g flødeost
- 4 dl hvedemel
- 1.5 tsk salt
- 1 dl sødmælk
- 1 dl mineralvand
Hvordan man gør det
- Bland ingredienserne sammen (undtagen mineralvand), og lad dejen svulme op i et stykke tid, dejen skal være klistret.
- Når dejen har stået i 30 minutter, tilsættes mineralvandet, før du begynder at stege
Skagenrøre
Det her er, hvad du har brug for
- 1 kg rejer
- 125 g flødeost med peberrod
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- (finthakket rødløg, hvis du vil)
- Sort peber, salt, forårsløg og krydderurter til pynt
- Citron til sidst (må ikke blandes med fyldet!)
Sådan gør du
- Bland fyldet i en skål, smag til med salt, peber og forårsløg. Bemærk! Lad være med at presse citronen, da det vil gøre fyldet tyndt. Det smager godt at presse citron på friskbagt brød ved bordet 🍋
- Steg vaflerne, del pladerne og læg dem på tallerkener, og kom fyldet på vaflerne med en ske.
- Du kan også tilføje kapers, pickles, æg eller rødløg til fyldet - rogn fungerer også fantastisk som pynt.