Opskrift på hjemmelavet solbæris med lakrids og havtornis med citron.
Med en ismaskine i køkkenet er det nemt at lave hjemmelavet is med de smagsvarianter, du ønsker. I denne opskrift er der brugt sommer-solbær og havtorn.
Husk, at basen til isen kan laves i god tid dagen før og kan smages til på ubestemt tid.
Til ca. 4 personer.
Opskrift og fotos af Marie Munk.
Sortbæris med lakrids:
- 2 ½ dl fløde
- 1 spiseskefuld kondenseret mælk
- ½ dl vand
- 250 g solbær
- 1 tsk. lakridspulver
- 3 spiseskefulde sukker
Sådan gør du:
Kog solbær, vand og sukker i en gryde, til det bliver en homogen masse. Lad det køle af. Hæld fløde, kondenseret mælk, lakridspulver og solbærblandingen i ismaskinen. Lad det køre i 60 minutter. og server straks.
Sap af havtorn:
- Juice af havtorn:
- 250 g havtorn
- 1 citron, saft af 1 citron
- 80 g sukker
- ½ dl vand
Ice:
- 3 dl fløde
- 4 æggeblommer
- 100 g sukker
Sådan gør man:
Kog havtorn, vand og sukker i en gryde. Mos bærrene med en ske, og lad det simre i 10 minutter. Tilsæt saften fra citronen. Lad det køle af, og si så saften fra bærrene.
Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål, og pisk derefter fløden i en anden skål. Bland de to blandinger, og kom dem i ismaskinen. Tilsæt havtornsaft, og lad isen stå i 60 minutter.
Server straks, og nyd isen med familie og venner.