Opskrift på hjemmelavet solbær-is med lakrids og havtorn-is med citron.
Med en ismaskine i køkkenet er det nemt at lave hjemmelavet is med de smage du ønsker. I denne opskrift er der brugt sommersolbær og havtorn.
Husk at bunden til isen kan laves i god tid dagen før og kan smages til i det uendelige.
Til ca. 4 personer.
Opskrift og billeder af Marie Munk.
Sorte ribs-is med lakrids:
- 2 ½ dl fløde
- 1 spsk kondenseret mælk
- ½ dl vand
- 250 g solbær
- 1 tsk. lakridspulver
- 3 spiseskefulde sukker
Sådan gør du:
Kog solbær, vand og sukker i en gryde til det bliver en homogen masse. Lad det køle af. Hæld fløde, kondenseret mælk, lakridspulver og solbærblandingen i ismaskinen. Lad det køre i 60 min. og server med det samme.
Sav af havtorn:
- Saft af havtorn:
- 250 g havtorn
- 1 citron, saft af 1 citron
- 80 g sukker
- ½ dl vand
Is:
- 3 dl fløde
- 4 æggeblommer
- 100 g sukker
Sådan gør du:
Kog havtorn, vand og sukker i en gryde. Mos bærrene med en ske og lad dem simre i 10 minutter. Tilsæt saften fra citronen. Lad det køle af, og si derefter saften fra bærrene.
Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål, og pisk derefter fløden i en anden skål. Bland de to blandinger og kom dem i ismaskinen. Tilsæt havtornsaften og lad isen stå i 60 minutter.
Server med det samme og nyd isen sammen med familie og venner.