Bag sprøde og tynde shortbread cookies til jul
Krumkaker er en af de største favoritter blandt vores julekager og de syv slags, og det er også en populær kage til kaffen hele året rundt.
Dette er, hvad du har brug for
- 4 æg
- 250 g sukker
- 250 g smør
- 250 g hvedemel
- 250 g kartoffelmel ca.
- 2 dl vand
Sådan gør du
Stir
- Pisk æg og sukker sammen til en æggesnaps.
- Smelt smørret, og afkøl det lidt.
- Bland smørret i æggeblandingen.
- Sigt hvedemel og kartoffelmel i, og bland smørret i æggeblandingen skiftevis.
- Rør (i brandy for ekstra smag og derefter) vand.
- Lad dejen stå og svulme op i køleskabet i mindst 20 minutter.
Stegning i krummejern
- Opvarm strygejernet.
- Steg krumkaeken tynd og gylden i Østerdal krumkakejern.
- Krumkagerne behøver kun få sekunders bagetid.
- Rul straks kagerne ud i en kagedåse med din egen kagerulle.
- Krumkaek kan også bages som forme i Topit-jernet.
- Afkøl kagerne på en rist, indtil de er helt kolde.
Tip - Hvis dejen tykner undervejs, skal du tilsætte lidt mere vand.