med chokolade og revet appelsin.
Dette er hvad du har brug for
Giver 10-12 cookies
- 2 æggehvider
- 4 spsk smeltet smør
- 1 dl rismel
- 1 dl kokossukker eller andet sødemiddel
- 1 tsk vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
- 0,5 dl havredrik eller anden mælk
- 1 tsk revet appelsinskal
Chokoladeglasur
80 g rå chokolade eller mørk chokolade
2 spsk revet appelsinskal
Sådan gør du det
Opvarm vaffeljernet til niveau 6 eller 6.5.
- Skill æggehviden fra blommen, og hæld smeltet smør i sammen med æggehviderne.
- Rør hurtigt sammen.
- Tilsæt de tørre ingredienser og bland sammen.
- Tilsæt mælken.
- Rør revet appelsinskal i.
- Smør vaffeljernet med 1 spsk smør, hæld dejen i og bag (ca. 3 min)
- Tag småkagerne ud af strygejernet og afkøl på en rist, så de bliver hårde. Steg al dejen på denne måde.
- Når cookies er afkølet, laver du chokoladeglasuren.
Chokoladeglasur
- Smelt chokolade i en varmebestandig skål i varmt vand.
- Dyp kagen i den smeltede chokolade og drys med revet appelsinskal.
Opbevar cookies i en lufttæt æske i køleskabet.
Bemærk! Jo mere sukker du har i dejen, og jo længere du bager småkagerne, jo sprødere bliver resultatet.