Opskrift på bløde honningkager med flødeostglasur og granatæble.
Opskrift og billeder/video fra Brinken bakar.
Kagen:
- 150 g smør
- 3 æg
- 270 g sukker (3 dl)
- 250 g mel (4 dl)
- 1 spsk kanel
- 1 spsk malet ingefær
- 1 tsk malet nelliker1 tsk bagepulver
- 150 g sødmælk eller cremefraiche
(1,5 dl) - 180 g tranebærsyltetøj (1,5 dl)
Sådan gør du det:
- Beklæd en bradepande med bagepapir, 25×35 cm.
- Indstil ovnen til 175 grader varmluft (200 grader normal ovn).
- Smelt smørret og sæt det til side.
- Bland mel, kanel, ingefær, nelliker og bagepulver sammen i en skål og stil til side.
- Pisk æg og sukker virkelig hvidt og porøst i mindst 3-4 minutter.
- Bland sødmælk/fløde og tranebærsyltetøj med smørret.
- Skift til mixeren og bland de tørre og våde ingredienser i skiftevis på laveste hastighed. Stop med at røre, så snart dejen er samlet.
- Hæld dejen i formen og bag i ca. 15-20 minutter, indtil dejen ikke klæber til en kagestift eller tændstik.
Lad kagen køle helt af.
Flødeostfrosting:
- 200 g flødeost
- 200 g tung creme
- 60 g flormelis
- 1 tsk vaniljepasta
Sådan laver man flødeostfrosting:
Sørg for, at alle ingredienserne er afkølet, og hæld dem derefter i skålen og pisk, indtil du har en cremet topping. Fordel det over den afkølede kage.
Pryn med granatæble.
Se video for, hvordan du gør det: