Islagkage

MERINGES FOR DECOR

Dette er, hvad du har brug for

2 æggehvider
Æggehvidernes vægt gange 1,5 sukker.

Sådan gør du det

Måske en lidt mærkelig opskrift i betragtning af mængden af ​​sukker, men dette er en nem og sikker måde at lave marengs på. Vej de to æggehvider og gang vægten med 1,5. Så ved du, hvor meget sukker du skal bruge.

Pisk æggehviderne, indtil de er let skummende The Probaker og tilsæt lidt efter lidt sukker. Pisk på medium styrke i 10 minutter.
Føj gerne lidt farve til marengsen og overfør den til sprøjteposer med den ønskede spids.
Spray ud på bagepapir og bag marengsen midt i ovnen ved 90 grader til den er tør. Det skal tørre mere, end det skal stege. Bagetiden varierer efter størrelsen på marengsen. Men beregn flere timer til tørring.

Dette er, hvad du har brug for

3,5 dl fløde
4 dl sødmælk
150 g sukker
6 æggeblommer
1 tsk vaniljeessens

For 1 lag:
Ca. 4 spsk fudgesauce

Til 3 lag:
Ca. 6 spiseskefulde chokoladesauce

Sådan gør du det

Opvarm mælk og fløde i en tykbundet gryde, indtil det er dampet.

Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker sammen, og hæld den varme mælk i i en tynd stråle, mens du pisker.

Hæld tilbage i gryden og opvarm under omrøring ved medium varme i 8-10 minutter, indtil det tykner. Det må ikke koge.
Hæld det i en skål og rør vaniljen i.
Dæk med plastfolie og afkøl helt i køleskabet .< /p>

Kør ⅔ af flødeisbunden i en ismaskine.

Dæk bunden og siderne af en kageform med bagepapir.
Kom en marengs bund i en kagedåse. Læg ⅓ af bunden over marengsen og hæld fudgesovsen over. Rør isen med en ske et par gange for at marmorere isen groft.

Placer på den næste bund og dæk med ⅓ af isen. Afslut med en bund, dæk formen med plastfolie og sæt formen i fryseren.

Kom resten af ​​isbunden i ismaskinen og hæld 3 spsk chokoladesauce i. Lav is og hæld i kagedåsen. Hæld resten af ​​chokoladesovsen og grove marmorkugler på. Top med det sidste lag marengs, dæk med plastfolie og sæt i fryseren i mindst 2 timer eller mere.

UDFØR

Dette har du brug for

5 dl kraftig fløde
1 spsk pulveriseret sukker

Sådan gør du det

Chokoladesauce, der hærder
Sjove og flotte dekorationer som honningkager, marcipangrise, chokolade dækkede mandler, kagedrys og polkagrise.

Pisk fløde og flormelis til en lidt fastere creme. Pisk gerne det sidste minut i hånden, så du er sikker på, at du får den rigtige konsistens. Cremen skal være ret fast, men ikke kornet. Tag kageformen ud af fryseren og varm forsigtigt siderne af formen op. Hvælv formen. Lad dig ikke friste til at varme formen for meget op, der kan godt være et vakuum i formen, der holder kagen. Ikke at det er frosset fast.

Placer kagen på et fad og dæk den med creme. Sæt kagen tilbage i fryseren til cremen er rigtig kold. 30 minutter eller mere.
Hæld chokoladesauce over, der stivner langs kanten, og dæk til sidst toppen. Pynt med honningkager, chokolade, sukkerrør, marengs og andre sjove ting.

Sæt kagen tilbage i fryseren indtil servering.
Lad den stå i køleskabet i 20 minutter før servering, så isen når at temperere.