Prøv sure vafler toppet med Skagen-dej.
Vaffeldej
Dette har du brug for
- Sure vafler
- 100 g smeltet smør
- 200 g flødeost
- 4 dl hvedemel
- 1,5 tsk salt
- 1 dl sødmælk
- 1 dl mineralvand
Sådan gør du
- Bland ingredienserne sammen (undtagen mineralvand) og lad dejen svulme et stykke tid, dejen skal være klistret.
- Når dejen har stået i 30 minutter, tilsæt mineralvandet, inden du begynder at stege
Skagenrøre
Dette har du brug for
- 1 kg rejer
- 125 g peberrodsflødeost
- 1 dl creme fraiche/creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- (finthakket rødløg, hvis du vil)
- Sort peber, salt, forårsløg og krydderurter til pynt
- Citron i slutningen (bland ikke med fyldet!)
Sådan gør du
- Bland fyldet i en skål, smag til med salt, peber og forårsløg. Bemærk! Pres ikke citronen, da det gør fyldet tyndt. Det smager godt at presse citron på friskbagt brød ved bordet 🍋
- Steg vaflerne, del pladerne og læg dem på plader og hæld fyldet på vaflerne.
- Du kan også tilføje kapers, pickles, æg eller rødløg til fyldet – rogn fungerer også fantastisk som pynt.