Luftige belgiske vafler De vidunderlige norske vafler er altid lige så gode, men det er så meget desto mere spændende at eksperimentere med nye varianter!
TIP!
"DU SKAL PISKE ÆGGEHVIDEN GODT, FØR DU BLANDER DEN MED RESTEN AF RÅVARERNE."
Dette er hvad du har brug for
- 250 g hvedemel
- 1 tsk salt
- 4 æggeblommer
- 4 æggehvider
- 80 g smør
- 30 g frisk gær
- 1,5 dl mælk
- 1,5 dl vand
- 60 g sukker
- 1 vaniljestang
Sådan gør du det
- Bland hvedemel, salt, smeltet smør, mælk og vand. Rør derefter æggeblommer, gær, sukker og vaniljestang i, mens du pisker æggehviden stiv og vend den i dejen til sidst.
- Lad dejen stå i en time, før du steger vaflerne i et belgisk vaffeljern. Har du ikke sådan et strygejern, kan du bruge et almindeligt vaffeljern. Belgiske vaffeljern kan findes i flere butikker til elektriske produkter.
- Smør jernet med smeltet smør, før du hælder dejen i jernet.
- Steg indtil de er gyldne og sprøde. Server med flødeskum og rørte jordbær.
Lavet af landsholdsbageren Ivar Bakke