Lav sprøde og tynde sandkager til jul
Krumkaker er en af de største favoritter blandt vores julekager og de syv slags, og den er også en populær kage med kaffe året rundt.
Dette er hvad du har brug for
- 4 æg
- 250 g sukker
- 250 g smør
- 250 g hvedemel
- 250 g kartoffelmel ca.
- 2 dl vand
Sådan gør du det
Rør
- Pisk æg og sukker for at lave en æggesnaps.
- Smelt smørret og afkøl det lidt.
- Bland smørret i æggeblandingen.
- Sig hvedemel og kartoffelmel i, og bland skiftevis smørret i æggeblandingen.
- Rør (i brandy for ekstra smag og derefter) vand.
- Lad dejen stå og svulme i køleskabet i mindst 20 minutter.
Stegning i et krummejern
- Opvarm strygejernet.
- Steg krumkaken tynd og gylden i Østerdal krumkakejern.
- Småkagekagerne behøver kun et par sekunders bagetid.
- Rul kagerne med det samme i en kageform med din egen kagerulle.
- Krumkaek kan også bages som forme i Topit-jernet.
- Afkøl kagerne på en rist, indtil de er helt kolde.
Tip - Hvis dejen tykner undervejs, så tilsæt lidt mere vand.