To gamle juletraditioner sat sammen med et lille "strejf" af Asien! Alt du behøver, udover ingredienserne til vaffeldej, er nogle rester fra svinekoteletterne, og du kan fodre mange mennesker med dette sjove vaffeltwist.
Dette er hvad du har brug for
- Fyld op til 4 personer
- 250 g rensede kogte svinekoteletter
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk sukker
- 1⁄2 tsk spidskommen frø
- 2 teskefulde asiatisk chilisauce eller anden stærk chilisauce
- 4 spsk creme fraiche
- 2 klementiner
- 65 g blandet babybladsalat
Opskrift på vaffeldej kan findes her:Klassisk vaffeldej
Sådan gør du det
- Steg vafler i et vaffeljern og afkøl på en rist
- Pluk svinekoteletterne fra hinanden i små stykker
- Opvarm en stegepande med olie og tilsæt svinekoteletterne. Drys sukker og spidskommen over og steg til kødet er sprødt og blankt.
- Hold varm
- Skræl clementin og skær i små stykker
- Fordel lidt creme fraiche på hver vaffel og fordel salaten over
- Placer svinekoteletter og drys med stykker af clementin
- Fold vaflen dobbelt og server
Kilde: