En enkel og hurtig opskrift, der giver et fantastisk måltid, som de fleste vil elske. Med Dualfry Grill 10L med en grillplade af støbejern slipper laksen let fra pladen og får en lækker sprød skorpe.
Serverer 4 portioner
Ingredienser:
4 laksefileter med skind eller 1 stor filet (600-800 g)
Marinade/Sauce:
- 1 dl sojasauce, helst med reduceret saltindhold
- 3 spsk brun farin
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk sesamolie
- 6 fed hvidløg, fint revet
- ½ spsk fintrevet frisk ingefær
Sauce:
- 1 spsk majsstivelse
- 0,5-1 dl vand
Sur-sød agurkesalat:'
- 2 agurker
- 3 fed hvidløg
- 1 tsk fintrevet frisk ingefær
- 2 spsk riseddike
- 2 spsk sojasauce
- 1 tsk chiliflager (valgfrit)
- 1 ½ tsk sukker
- 2 tsk sesamolie
- 2 spsk ristede sesamfrø
- Sesamfrø og forårsløg til servering
Fremgang :
Bland alle ingredienserne til marinaden sammen, og hæld ⅓ af saucen i en skål. Skyl og dup laksefileten tør, og læg den med skindsiden opad i saucen. Sæt den til side i 15-20 minutter.
Hæld resten af saucen i en gryde, og varm den op ved middel varme. Bland majsstivelse med ½ dl vand, og pisk det i saucen. Fortsæt med at varme ved middel varme, indtil saucen begynder at tykne og boble let. Hvis saucen bliver for tyk, skal du tilsætte mere vand.
Forvarm luftfryseren på fiskeprogrammet. Lad laksefileten dryppe lidt af, og læg den med skindsiden nedad i kurven. Tilbered laksen i ca. 5 minutter. Pensl laksen med et par spiseskefulde sauce, og kog den i yderligere 2-3 minutter. Tjek med en gaffel, om laksen er gennemstegt. Tryk forsigtigt på den tykkeste del af fileten; når den let falder fra hinanden, er den færdig.
Sådan laver du agurkesalat:
Skær enderne af agurkerne, og skær dem i halve på langs. Læg agurkerne med skærefladen nedad, og knus dem, til de går i to dele. Skær dem i diagonale skiver, og læg dem i en skål. Drys med ½ tsk. salt, vend rundt, og stil til side.
Bland alle ingredienserne undtagen sesamfrøene i en anden skål. Hæld vandet fra agurkestykkerne, skyl dem i koldt vand, og lad dem dryppe af. Vend agurkestykkerne i saucen. Rist sesamfrøene gyldne på en tør pande, og drys dem over salaten.
Skær forårsløgene i fine skiver, og drys dem over laksefileterne sammen med lidt sesamfrø. Servér laksen med kogte ris og agurkesalat.
God fornøjelse med måltidet!